Особенности автоматизации ресторанов

В связи с ускоряющимся темпом жизни почти все сферы производства и обслуживания стремятся сделать более быстрым выполнение своих бизнес-процессов. В отрасли общепита в этом помогает автоматизация ресторана, например. В данной статье будет рассмотрено, каким образом происходит этот процесс, каковы его преимущества.

Основные нюансы автоматизации ресторана

Особенности автоматизации ресторанов

Для начала стоит отметить, что процесс предоставления услуги в данном бизнесе стоит разделить на несколько ключевых этапов:

  • прием заказа;
  • приготовление блюд;
  • их выдача клиенту;
  • расчет.

Автоматизация может происходить как отдельно по каждому пункту, так и в рамках общей системы. Во многих ресторанах проводят данный процесс постепенно, чтобы тщательнее отладить программный и аппаратный комплексы.

Чаще всего в заведении сегодня автоматизированы этапы передачи заказа на кухню и приема оплаты от клиента. Они заключаются в следующем:

  • Официант принимает заказ устно, вводит сведения в специальную программу.
  • Повара мгновенно получают перечень блюд, в случае необходимости выстраивается очередь на приготовление.
  • При поступлении просьбы клиента принести чек официанту достаточно лишь нажать кнопку печати, ведь все данные уже занесены в систему.

Также часто можно увидеть в ресторанах вместо классического меню планшет с установленным специальным приложением. В таком случае официант вызывается только при возникновении вопросов у посетителя. Через планшет заказ можно легко составить и тут же отправить на кухню. Особенно это актуально в популярных заведениях, где официантов всегда нехватает.

Как можно увидеть, автоматизация ресторана может значительно сократить трудозатраты обслуживающего персонала, минимизировать возможность путаницы в очередности заказов, повысить качество сервиса, за счет исключения человеческого фактора при приеме пожеланий клиента. Все это в итоге положительно скажется на посещаемости заведения и его прибыли.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *